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庫瑪洛紅葡萄酒CÙMARO Conero Riserva DOCG

庫瑪洛紅葡萄酒CÙMARO Conero Riserva DOCG

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商品描述

 Cùmaro是Umani Ronchi的發展歷史中具有重要地位的酒款之ㄧ,Cùmaro的創造是歌頌Montepulciano葡萄品種與鄰近亞得里亞海的風土地塊。 “Cùmaro”之名是對Conero山的尊崇,Conero是希臘語的Kamaros,是一種自由生長在山坡上的野草莓樹。此酒在2004年時得到DOCG Conero Riserva的等級。

 
  
 
產區:Conero Riserva DOCG
葡萄品種:100% Montepulciano
首發年份:1985
葡萄園:採收自位於Osimo邊境的葡萄園,東南面向陽,海拔150公尺,土壤為更新世時期的深層石灰質土層,非常嚴格的控制及篩選,產量僅有5-6公噸/公頃,且依季節變化而有差異。 
 
採收:
以人工採收,採收時間較晚(10月20日左右),待葡萄酚達到成熟的高峰狀態下才開始採收。
釀造: 採收下來的葡萄經過輕微的榨汁後,於不銹鋼發酵槽內控溫27-29˚C下發酵12-14天,完成二次發酵後,注入225公升的橡木桶培養12-14個月。調配與裝瓶後,靜置於瓶中6-8月後上市。
酒質特性: 深寶石紅色澤帶有石榴紅色調,以成熟李子、黑醋栗與酸櫻桃的果香開端接著是黑胡椒、香草和菸草的香料氣息。口感柔軟,豐富飽滿,單寧滑順,以及宜人的巧克力尾韻。
 
搭配建議: 三分熟的紅肉、野生禽鳥、熟成乳酪。
 
酒精度: 14%vol
 
   
獲獎記錄:
2008年份 
Robert Parker評鑑92分
Wine Enthusiast評鑑90分
2007年份 
Robert Parker評鑑90分
Wine Enthusiast評鑑91分

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