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德拉曼大香檳干邑

德拉曼大香檳干邑

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商品描述

 

德拉曼大香檳干邑
「德拉曼之於干邑,恰如林布蘭(Rembrandt)之於繪畫」
歷史
一位祖籍法國干邑(Cognac)的愛爾蘭貴族詹姆士.德拉曼(James Delamain),在1759年回到干邑開始從事干邑白蘭地的買賣。經過四代之後,1920年德拉曼家族成為公司唯一的擁有者。公司也就更名為德拉曼干邑公司(Cognac Delamain)。現今本公司仍然由德拉曼家族所經營,公司得以保持著長久以來德拉曼家族的氣氛、技術和專業。   
理念
1.僅使用大香檳區(Grande Champagne)的原酒釀造。
2.堅持傳統的釀酒方式,完全不添加焦糖著色調味。
3.決不生產XO等級以下的產品。 
葡萄
德拉曼公司旗下的產品全部來自干邑最佳的產區—大香檳區(Grande Champagne)。大香檳區位在整個干邑地區的心臟地帶,這裡生產的干邑具有高雅纖細的香氣,且需要長期陳年才能發揮其特色,品質和成本都是最高級的。
 德拉曼的產品都是以長期陳年的大香檳干邑調和的,而且完全不添加焦糖著色調味。在每個階段中,最重視的就是專業技術和傳統。因此,每個瓶子為了確保乾淨和品質都經過嚴格檢驗,再以人工乾燥;產品使用最高級的包裝材料,表現出高雅品味的外觀。 
酒窖  
德拉曼公司的酒窖位於安静的Charente 河岸旁,在寧静的Jarnac鎮的中心。他們的干邑是在有幾百年歷史的地窖中進行陳年。德拉曼完全不使用新橡木桶,而僅使用「紅寶石(roux)」法国350 公升木桶,這些木桶都是6年以上的二手桶;這是因為德拉曼家的產品講求優雅柔和的原味,使用新桶會給酒帶來過多的單寧和木材味道。
 德拉曼干邑會在酒窖中陳年至少20年以上;而有一些老酒,更是在木桶中陳年了50至60年,直到酒質完全成熟。所有的窖藏庫存酒,随著每一桶干邑的演變和蒸發狀況的不同,酒窖總管一年會做兩次的調整。每個特別的地窖,每個不同的角落都會為酒質增添微妙的影響。 
 聲譽
德拉曼保持著對傳統的信念,提供最正統、最忠實表達的干邑。時至今日,德拉曼公司早已被全世界頂尖的干邑鑑賞家所認可和讚賞,甚至被讚譽為「德拉曼之於干邑,恰如林布蘭(Rembrandt, 註)之於繪畫」。帶著這樣的驕傲和喜悅,德拉曼仍持續征服更多顧客的心。   
註:林布蘭(Rembrandt Harmenszoon Van Rijn,1606~1669)為荷蘭17世紀巴洛克風格畫家,以其細膩的筆觸及光線的運用而聞名於世。   
 
-Pale & Dry X.O (XO大香檳干邑 )
這款Pale & Dry X.O大香檳干邑是精選干邑最佳產區--大香檳區(Grande Champagne)的原酒,並經過至少25年熟成之後調配而成。因為完全不使用焦糖著色和調味,品名 “Pale & Dry” --「色淺且不甜」正代表了德拉曼家自豪的堅持。   
其色澤是清澈、明亮、柔潤的金黃。香氣強烈而且持久,豐沛的花香伴隨著香草般的陳年醇香。入口可以感受到醇厚和圓潤,並帶出怡人的果味。這款白蘭地的特色在其自然的甘醇。  瓶身的酒標展現Jarnac當地一座17世紀城堡,具有紀念歷史的意義。  

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