美麗山丘納帕谷頂級卡本內蘇維翁紅酒

Les Belles Collines “Les Sommets” Napa Valley Cabernet Sauvignon

酒名的“Les Sommets”代表的是顛峰,因此David Pan 選擇用這個詞彙來代表美麗山丘的旗艦酒款,也是大家稱為的“黑標”。

Les Belles Collines 與一般加州酒相當不同。許多加州酒因氣候溫暖,有時會出現高酒精度導致過於甜美,並且缺乏變化性的缺點。David 為了避免此問題,特地選在夜間到清晨,一天中最涼爽的時段,透過人工採收,降低氧化速度,維持果粒完整,並利用科學方式確認酚類物質已充分成熟,部分含梗釀造,因此展現出格外優雅的風味,單寧細緻柔美,酸度均衡。​

釀造過程中,美麗山丘的葡萄都會先經過人工篩選,並使用自流汁,使得風味更佳純靜,導入不鏽鋼槽中發酵,再依不同酒款進行培養陳化。由於每個葡萄園各有其特性,所以David 會依不同的葡萄品種與地塊條件,將釀造的葡萄酒各自於桶中培養,之後才進行比例混合。這個過程不僅辛苦,成本也較高,更是考驗釀酒師功力的關鍵。也因為這樣,美麗山丘才能創造出優雅細緻的加州佳釀,並獲得國際酒評家的一致好評。

原價:3000元  特價:2400元

運費:160 元/六瓶以上免運費

產品介紹

名稱美麗山丘納帕谷頂級卡本內蘇維翁紅酒
Les Belles Collines “Les Sommets” Napa Valley Cabernet Sauvignon
產區美國>Napa Valley
年份2011
葡萄品種CABERNET SAUVIGNON 90% 、 PETIT VERDOT 4% 、 MERLOT 4% 、 CABERNET FRANC 2%
酒精濃度14.3%
酒色深紫色
國際評分2014 酒款評分:Wine Enthusiast 95
2013 酒款評分:Wine Enthusiast 94 / James Suckling 92
2012 酒款評分:Wine Enthusiast 93 (Cellar Selection) / James Suckling 91 / Robert Parker 90
2011 酒款評分:Wine Enthusiast 92
2010 酒款評分:Wine Enthusiast 91 (Cellar Selection) / James Suckling 93 / Vinous 91
2009 酒款評分:Wine Enthusiast 94

品飲筆記

特色風味光從香氣就可以感覺到這款酒的格局龐大。新鮮的黑色漿果,黑醋栗,紫羅蘭花香,高大的雪松木,再帶有燻烤的味道與多種香料組成的複雜層次感。充滿嚼感的酒體,無疑具有十足的陳年實力,尾韻非常悠長,令人讚嘆。
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